Mô tả
Giới sành ăn rất đánh giá cao và săn lùng loại cá này bởi thịt cá thuộc dạng thượng hạng trong các loài cá sông. Thịt cá là sự phối hợp tinh tế giữa vị ngọt đặc trưng và độ béo vừa phải của lớp mỡ dưới da cá. Hơn nữa, thịt cá có tính bình và ít xương dăm nên phù hợp với cả trẻ em. Cách chế biến nên thử với Cá Chình Suối tại Biển Dương: Lẩu Ngót, Lẩu Măng Chua, Nấu Canh Chua
